金針花食農體驗

故鄉休閒農園

設計理念

【金針花田趣：竹子湖的產地饗宴】

#動手採摘 × 花開食趣 × 創意餐桌

以竹子湖「故鄉農園」的金針花與高山蔬菜為核心，透過梯田友善耕作、在地作物栽培與傳統米食文化的串連，設計一條從田間到餐桌的沉浸式體驗流程。課程結合園區導覽、植物觀察、採摘體驗、創意食物製作與品嚐分享五大環節，引導學生運用五感探索金針花的生長環境，理解梯田水土保持的功能，以及友善耕作對生態的貢獻。透過親身操作與互動體驗，學生能深入理解作物與土地的關聯，感受食材從產地到餐桌的完整流程，並體會傳統飲食文化的價值，培養尊重自然、珍惜食物與感恩農人的態度。

學習內容

課程內容涵蓋四大模組:

模組1. 「認識產地」－竹子湖故鄉農園與金針花

帶領學生導覽園區花卉區與蔬菜區，認識金針花生長條件、產季與可利用部位，並透過提問引導學生理解金針花種植於梯田對水土保持與生態永續的作用。

模組2. 「動手採摘」－金針花田間體驗

實地觀察並採摘不同花齡的金針花（如一日花、二日花、三日花），學習辨識花苞與莖的用途，了解植物全株利用價值，體驗農事勞動與食材得來不易。

模組3. 「創意實作」－金針花粿DIY體驗

結合傳統紅龜粿文化，以南瓜天然染色製作金針花造型外皮、紅豆泥作內餡，親手完成粿的塑形，透過食材創作表達對在地農產與文化的理解，體驗食物加工與文化創意。

模組4. 「品嚐分享」－田園午餐與甜點體驗

學生享用由農場友善耕作蔬菜與自製金針花粿的午餐，透過分享口感與心得，深化「從土地到餐桌」的概念，培養珍惜食物與感恩農人的態度。

適合實施場域

故鄉農園或其他種有金針花的農園

食農教育六大方針

■支持認同在地農業 ■地產地銷永續農業 ■傳承與創新飲食文化