「薄」田勤耕,「荷」香滿園

「綠」動金華

設計理念

【特教班的香草園】

#薄荷的多元用途

台北市金華國中位於台北市大安區，而大安區有個巷弄香草園。此外，特教班亦有自己的專屬菜圃，菜圃中除了種植蔬果，也種植了很多香草植物。

這些香草植物除了可以防蚊，也可以作為料理食物的調味料。

#五感體驗讓孩子從害怕到理解

特教班許多孩子害怕植物，但喜歡吃美食。因此我們設計此系列課程，透過五感教育讓孩子對於薄荷有更多接觸，達到減敏感的效果。

#薄荷的美味料理

此外，藉由製作香草茶及薄荷炒雞，帶來味覺的感受，讓學生體驗香草植物在飲食文化中的價值，也更願意接觸香草植物。

學習內容

教案流程

1.薄荷的生長方式：薄荷與我的連結，介紹雙北的香草園，認識與觀察薄荷。

2.薄荷香草茶：到菜圃裡認識植物，接著採集食材、清洗食材，並學著用香草料理裝飾，以及享用料理。

3.薄荷炒雞：學習香草在料理中的角色，認識烹煮方式，依照食譜學習烹調，接著享用美味料理與填寫學習單。

適合實施場域

校園

食農教育六大方針

■深化飲食連結農業 ■傳承與創新飲食文化