茶香引路・生涯啟航

萬芳探茶隊

設計理念

【文山在地茶葉引路：認識農業加工與服務】

農業發展共分成五級，本教案希望讓學生了解第二級產業(加工製造 Secondary Industry)，用茶粉做茶點(茶餅乾及茶杯子蛋糕)，第三級產業(行銷服務Tertiary Industry) 提供服務的茶園觀光及體驗活動等。

#家鄉就在茶香裡，孩子卻不太認識它

本校位於文山區，在社區與家鄉單元，發現孩子對於本校緊臨木柵茶園區，家鄉茶文化，所知有限；即使家中有茶園，但對茶葉相關產業並不是很清楚。

#從課本到文山區，校園外的教室

基於此背景下，教學者希望透過本課程，引導國中九年級學生認識臺灣茶葉的多元面貌，從產地、製程到產品，了解茶葉與臺灣地理環境的關聯，再聚焦於北部區域。

#茶產業職人探索：連結學習與生活的實踐

透過茶產業的職人探索，啟發學生對未來職涯發展的思考，將食農教育與生涯規劃緊密結合，並融入SDGS 終結飢餓、永續城鄉、責任消費與生產觀念目標。

學習內容

單元一「啓程探茶源」:

1.能認識臺灣主要茶葉產區及其特色。

2.能透過嗅覺，辨識不同茶葉的特色香氣。

3.能了解臺北市及周邊地區的茶葉分佈與特色。

單元二「走讀鐡觀音」:

1.引導學生深入瞭解在地文山區茶產業。

2.透過導覽解說的方式讓學生瞭解木柵鐵觀音茶的製造過程。

3.踏察茶園區之生態及地景地貌。

4.了解奉茶文化及品茗木柵鐡觀音。

單元三「茶職面面觀」、四「我是烘焙師」:

1.探索茶葉相關的職業面向。

2.透過文山區茶葉發展的人文歷史，能夠製作茶葉風味點心

適合實施場域

學校、茶博館

食農教育六大方針

■支持認同在地農業 ■地產地銷永續農業 ■深化飲食連結農業

■珍惜食物減少浪費 ■培養均衡飲食觀念 ■傳承與創新飲食文化