田園耕心・生活食刻─大安幼兒園地產地消行動食育課

童在家園—大安食育探險隊

設計理念

【以自然為師，從生活中學習】

本教案強調「地產地消、親手實作、食在生活」的教育理念，深度整合幼兒園田園耕作資源，連結幼兒的生活經驗。

#一起種一起吃：培養尊重自然的生活態度

透過親師生共學引導幼兒從種植、觀察、料理到分享等實作行動中,認識食物的成長歷程與背後的價值,進而培養尊重自然、珍惜食物與關懷社區的核心態度,實踐以生活為本的永續教育。

#看見生命的轉化：與自然共生的學習

本案亦特別融入自然觀察與生態教育，將食農學習延伸至生命教育的體會—透過觀察紋白蝶從蛹化蝶的歷程，孩子見證生命的誕生與轉化，並在野放過程中學習與自然共生、與萬物對話的謙卑與感恩。

#親身感受環境循環，學會與自然共生

實地體驗課程透過讓幼兒在親身參與中深化對環境循環與生命尊重的理解，落實以生活為教材、以自然為師的教育精神。

學習內容

教案流程

一、 田園探索與耕作實作：幼兒親自參與田園播種、澆水與照護，進行觀察紀錄與植物成長測量,認識作物與土壤環境，理解農作物從播種到收成的過程。

二、 食材體驗與料理參與：幼兒在採收後進行簡易料理操作，如洗菜、剝蔥、製作蔥煎餅等，提升對食材處理的理解與動手實踐能力。

三、 主題統整與創意表達：透過蔬果印畫、角色扮演、繪本導讀與五感探索，整合食農學習經驗，製作學習單與觀察紀錄，強化理解與表達能力。

四、 社區連結與戶外學習：安排實地參訪如臺大農場，讓幼兒親近真實農耕環境，擴展生活經驗並感受自然生產的價值。

五、 成果展演與親師共學：舉辦田園成果展與家庭共學活動，邀請家長參與並分享學習成果，強化學校、家庭與社區之間的教育聯繫。

適合實施場域

臺北市立大安幼兒園

食農教育六大方針

■支持認同在地農業 ■地產地銷永續農業 ■深化飲食連結農業

■珍惜食物減少浪費 ■培養均衡飲食觀念 ■傳承與創新飲食文化