臺北市食農教育推薦教案

【從田到碗的時光旅程】

本教案以「米」為主軸，從稻米的種植、照顧、烹飪到享受美食，規劃一系列體驗與探索活動。

#小手的田園冒險

課程強調食農教育與從土地到餐桌的連結，讓幼兒在操作與遊戲中，認識食物來源，建立正確的飲食觀，並在愉悅的氛圍中，培養對本土農業與傳統飲食文化的尊重與興趣。

一、非米不可-從種植體驗理解農業生產與食物來源

孩子透過神秘包裹激發對秧苗的好奇，實地插秧並觀察生長變化，學習照顧植物；進一步認識稻米成長過程與「穗」的形成，最後模擬農夫採收，了解稻米從田間到餐桌的歷程，培養珍惜食物的態度。

二、來呷飯-從米到飯的五感體驗與操作認識

透過比較米與飯的差異，實際操作煮飯流程，引導孩子認識食材轉化與烹飪方式；並透過染色米粒製作樂器、彩色飯，體驗米的多樣用途與趣味性，激發對原型食物的感官探索與表達能力。

三、百變的飯-結合文化與創意的米食應用

壽司到端午粽子，孩子透過實作與觀察，認識不同料理形式及其文化意涵；運用模具製作造型飯糰、親手包粽子、創意裝飾飯糰，激發對飲食文化的興趣與創造力，深化米食的文化連結與美感經驗。

四、米粒的旅行-探索食物進入身體的消化過程

藉由繪本、教具與參觀活動，引導孩子認識食物進入人體後的旅程與消化器官功能；結合體能闖關與校園分享，讓孩子以遊戲化方式體驗食物被吸收與利用的過程，建立均衡飲食與健康生活的基本觀念。

臺北市國小校園(一般教室)

■珍惜食物減少浪費 ■培養均衡飲食觀念 ■傳承與創新飲食文化

我的小菜園-幼兒觀察照顧植物的生長變化並體驗種植的樂趣。

食物的消化大冒險-透過模擬操作教具，幼兒認識食物被消化的過程。