蔬菜大變身，咕嚕咕嚕上菜囉！

荒野親子團北六團小蟻團

設計理念

【從田間到餐桌：建立健康與永續的食農素養】

#走進田間，認識農業生產與在地特色

1. 由「農業生產與環境」面向中「農業生產與安全」切入,辨別日常餐桌上常見的蔬菜，在田裡生長的型態，並認識在地農業特色。

#學習均衡飲食，建立健康消費觀念

2. 延伸至「飲食健康與消費」中的「飲食與健康」，建立飲食均衡的概念。

#動手實作烹調，實踐永續飲食文化

3. 搭配「飲食生活與文化」中「飲食習慣」，一起動手體驗烹調，從實踐體驗中建構飲食原則，深化食農素養，也呼應SDGs12 認識綠色經濟及永續生產與消費模式。

學習內容

1.【自發】搭配客家農場場域,觀察農作物、深化認知：

a. 透過觀察農作物的生長、認識可食地景，讓孩子主動探索「食物從哪裡來」、「農業怎麼運作」等問題，培養自主學習與問題解決的能力。

b. 在真實場域中學習，提升學習動機與主動參與意願，這正是「自發」的展現。

2.【互動】運用視覺提示與五感體驗，建立連結與認識：

a. 利用線索卡、蔬菜卡與提示卡引導，搭配五感探索(看、摸、聞、嘗、聽)，是學生與環境、教材、師生同儕之間的積極互動。

b. 認識當地作物與環境特色，也是一種跨領域的情境互動學習，有助於孩子從生活經驗中理解知識。

3. 【共好】動手生火烹煮、合作完成料理，體驗感恩：

a. 運用農場裡的大灶，讓孩子實際動手生火、洗菜、捏麵疙瘩、烹煮，是一種團隊合作，孩子們在分工中學習互助與責任，實踐共好精神。

b. 完成料理後分享與感恩，也培養孩子珍惜食物、尊重他人勞動的情懷，這正是「共好」的生活實踐。

適合實施場域

台北市客家農場

食農教育六大方針

■深化飲食連結農業 ■珍惜食物減少浪費 ■培養均衡飲食觀念