福田園休閒農場：在自然中品味生活與學習

從溪水到香草茶：在自然中品味生活與學習

沿著士林菁山路蜿蜒而上，福田園休閒農場靜靜座落在青翠溪畔。這裡是台北市第一批取得有機農場認證的場域之一，從早年起即致力於環境復育與永續經營，如今則以香草植物為媒介，開展結合生態、食育與生活的教學體驗。

踏入農場，撲鼻而來的是薄荷、香蜂草與迷迭香的氣息。導覽課程從沿溪步道出發，沿途講解香草的品種、氣味與生活應用，再進入教室參與DIY活動。參與者將親手製作草藥餅乾、古早味點心與香草茶，過程中體驗採集、調配、烘烤與品嚐的每一環節。

「孩子們從田裡摘下香草，經過雙手洗淨與揉捻，最後變成自己吃下的點心，那是一種記憶，也是一種學習。」園方指出，不只是在講香草是什麼，更要讓參與者「做過」、「吃過」、「記得住」。

除了兒童團體，農場也開放企業與社區團體包場活動。課程安排彈性，從簡單導覽到深度手作皆可調整，並搭配農場自製香草套餐。園內教室可容納百人，活動結束後還能沿溪水走走、看青蛙與野花，讓學習與放鬆同步發生。

「我們不是為了開課而開課，是想讓來的人真的感受到自然。」農場主人說。這份對土地的真誠，也讓福田園的食農教育不只是知識的傳遞，更是一場從自然出發的生活實踐。