從海芋到蓬萊米：財福海芋田

竹子湖的風景裡，有一間野菜與花的教室。

每年春天，滿山白色海芋鋪展竹子湖山頭，是許多人記憶中的浪漫畫面。但在財福海芋田，農場主人的企圖從不止於「美」。他們用一整年的耕作與教學，把這片梯田變成「教室」，教的是花卉、野菜，還有一粒台灣老米的故事。

海芋，是這裡的主角。透過導覽，參與者將理解這植物如何適應竹子湖火山地形的酸性土壤，又如何成為當地從水稻轉型觀光農業的關鍵作物。梯田的存在，也不僅是拍照打卡的背景，而是見證土地與勞動的痕跡。

而到了夏天，海芋退場，野菜接棒。農場特別安排龍鬚菜採摘與麵條揉製活動，讓參與者實際體會從「拔起一株菜」到「變成一口麵」的轉化歷程。這不只是食農體驗，更是飲食文化的傳承。

值得一提的是，財福海芋田亦致力推廣台灣老品種——蓬萊米。透過小面積的田區與圖文解說，講述昔日水田如何孕育竹子湖的農業基礎，也讓下一代認識「米」背後的歷史與風土。

活動內容依對象分齡設計。親子組以操作與觀察為主，成人組則延伸至地景解說與田間美學。農場更提出「田間美術館、田間餐桌」的概念，在梯田景觀中設置用餐空間，讓自然成為最好的教具。

對於農場主人而言，食農教育不是知識灌輸，而是一場「生活體驗」。從海芋的香氣、泥土的溫度、蔬菜的纖維，到米飯的飽滿，這些日常看似尋常，卻都蘊藏著教育的厚度。

在財福海芋田，花田不只是風景，田間也不只是農事。這裡，是讓都市人重新打開感官、理解自然的食農教室。